AI 咖啡貓--Cannes 的部落格 。

衣索匹亞   產區：Yirgacheffee
Michile 初級合作社（隸屬YCFCU） Grade:1  歐舍m烘焙度 半磅300

這支很有香水的感覺，從乾香到喝完的尾韻都是

這種香水味感覺上是柑橘花與玫瑰花及茉莉的融合，有時還會有點野薑的感覺

從花香的強盛來看可說是小藝妓

喝起來乾淨度跟甜度都很不錯

茶香,花香,甜,還有明顯涼感（我以前好像沒在衣索匹亞的豆子喝到涼感過）

柑橘，香草,蘋果的味道都有,餘味持久。

跟砍波各有千秋，砍波勝在更乾淨，柑橘酸更明顯，

Michile米奇列勝在強盛的花香，好像香水一般，引人入勝。真是物超所值的好豆！！！

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衣索匹亞   Sidamo,Dara區   坎波Kombo合作社

法國壓沖法：很甜, 香氣盛, 剛入口的香氣歐舍網站形容為【 萊姆與薑汁汽水現調的氣泡果汁】
我覺得實在是很貼切了, 而且相當佩服不知是如何想出來的， 我就打死想不到

接下來柑橘果香,花香明顯,藍莓,油脂感不錯,尾韻甜感佳, 回甘性綿長！

乾香: 焦糖柑橘,還有近似白蘭地的酒香

香氣以及層次變化：柑橘花香  藍莓 .巧克力感..

尾韻味道----很甜.香氣持久薄荷柑橘皮涼感明顯

特色風味：大概是柑橘花萊姆香吧---

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衣索匹亞 耶加雪夫Konga公平貿易有機G1.  傳統水洗法
香氣活潑豐富, 是討喜的花香,
有點葡萄柚感.  一點點柑橘感,一點桃子香甜
甜度很高, 回甘也很持久
雖然是略淡的濃度, 但是這杯咖啡我非常喜歡 

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凱貝朵

衣索匹亞「紅櫻桃行動」日曬組的冠軍凱貝朵合作社(Kebado Coop.)

是我很少喝到的M0+烘焙度(喝起來我就猜是M0+烘焙度, bingo!!)

很甜,油脂感很濃稠(真的喝的出來, 真是太高興了,

那時本來想跟阿姐說油酯感很好, 可是心裡又想說M0+烘焙度喝的出油脂感嗎???),

花香,柑橘蜂蜜！酸很明顯但非常柔順, 是很舒服的酸!

香氣非常棒! 我超喜歡她的香氣的!!

帶柑橘肉桂的頂級巧克力感 這點我也能認同, 形容得太好了

香氣盛, 甜感也不錯, 甜感蠻持久的. 

柑橘肉桂的頂級巧克力感...讓我想到 GODIVA 的橘子條巧克力

稍微漱一下, 還有一點酒香及薄荷涼感, 
尾韻甜味與柑橘酸整個在口腔雨後鼻腔散開來
我覺得很棒, 尾韻超甜！！！

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衣索匹亞   Sidamo,Dara區   坎波Kombo合作社,有機栽種
2008紅櫻桃行動,水洗組最高分,92分.     一磅800 

我是定M0+烘焙度, 也是第一次沖這麼淺焙的豆子
剛烘完前幾天沖得都不夠好喝,香酸是可以滿意, 沒有草腥味也不會澀, 但甜度及回甘度不足,
烘完10天後, 終於沖出我滿意的一杯, 所以才來寫上心得

剛打開袋子除來咖啡香之外, 還可以聞到酒香.
將ROCKY魔豆機刻度調到20試試, 水溫是滾水下來約10秒開始沖, 所以我也不知道是幾度

喝起來真是太棒了, 香氣之盛可說是近幾星期來喝過的冠軍
柑橘果香,花香明顯,多樣而茂盛, 茶梅香,油脂感適中,很細膩,尾韻甜感佳, 回甘性綿長,餘味十足！