08年CoE全國大賽榮獲亞軍!
是罕見的Villa Sarchí種,採100%水洗,且於自家處理廠處理後,於東非洲式高棚架天然日曬

基本資料:
產國:哥斯大黎加
莊園: Cafés Sin Limites
莊園所在地: Naranjo(橘郡),西部山谷
海拔: 1700公尺
品種: Villa Sarchí
處理法: 100%水洗法,後段東非棚架天然日曬
入口甜感明顯且乾淨、甜度甚佳、香草、花香、酸甜感的變化迷人~

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哥斯大黎加 葉爾巴夙  品種:Villa Sarchi種
香氣很好, 甜度不錯, 有點苦,就是阿姐說的葡萄柚皮味吧? 不過可接受,
果酸香, 還有點酒香 , 低溫時有點煙熏味以及尾韻杏仁味.

一入口就滑順, 乾淨度還好5

會有點苦, 夾雜甜潤感 6,

酸非常低, 怕酸的人應該也都能接受5

滑順稠度佳, 完全沒有澀感, 口感油脂的黏滯感明顯7, 

香氣來說香草, 一點柑橘, 一點桃子(非杏桃)有點香檳的感覺6

尾韻還算持久, 甜度高且持久, 但苦算持久帶出一些甘草木味 6 

特色風味我覺得是尾韻甜且不酸

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哥斯大黎加Geisha,則較圓而短

 

哥斯大黎加  小燭莊園, La Candelilla Tarrazú Estate      品種:100% Geisha
歐舍M(烘焙)

入口滑順乾淨度很好8------------------甜度很高很甜潤8,


M(烘焙)酸還是明亮但還是很柔順, 的確比較像青蘋果酸搭一點點莓果酸7

滑順油脂感中上6

 

香氣來說柑橘柑橘花香,一點青蘋果莓果酸香 7

 

尾韻甜度持久,風味豐富 尾韻茶感,深黑巧克力酸香 , 堅果甜最後轉蜜糖甜 8

 

特色風味我覺得是柑橘,青蘋果甜度很高很香,涼時喝還有紅酒感8

個人喜好: 16-----總分:95

 

跟巴拿馬的藝妓比較起來如何呢?

我的印象是:巴拿馬的香氣更強!更柑桔, 更紅酒!隨著沖煮技術的風味變化更大~

 

但是哥大藝妓則更顯物超所值!

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哥斯大黎加 水窟莊園 2008年CoE全國第4名  品種: Villa Sarchi  歐舍M 烘焙度 87度手沖

 

一入口就滑順甘甜, 乾淨度還不錯7

幾乎完全不會苦, 微微的酸很快轉甜, 然後變成甜潤感 7,

這支酸非常柔主要是像蘋果酸, 簡單說就是酸度很低, 怕酸的人應該也都能接受7

滑順稠度佳, 完全沒有澀感, 口感佳7, 

香氣來說前段蘋果酸香, 接著香草, 一點柑橘, 一點杏桃7

尾韻還算持久, 甜度高且持久, 尾韻有點紅棗感, 涼感可能還是算接近柚子的感覺,但不苦,算微涼,  8 

特色風味我覺得是蘋果酸香,甜且不酸不苦, 是大多數人能喜歡的豆子

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哥斯大黎加 布魯馬斯Doña Adela莊園
品種: Caturra(屬本莊園栽種較少的品種)
蜜處理法:Miel process,   歐舍M0+焙度 
這是特選的豆子http://www.orsir.com.tw/coffeebeans/detail/CR25

很甜膩油脂黏感很強、果糖甜,因為淺烘焙所以酸蠻明亮的..因為甜度夠所以酸很快從檸檬酸轉成青蘋果

尾韻深黑巧克力、餘味甜頗持久. 尾韻良好

 

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