AI 咖啡貓--Cannes 的部落格 。

1.24 歐舍年豆

喝起來油脂感相當厚實滑順 ,也是很油的, 茶感, 無酸感, 但我覺得有點苦, 有可能是沖的溫度太高所致,

不過餘韻甜感持久, 但對我來說, 味道有點單調些...
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1.21 自己沖歐舍贈豆 瓜地馬拉 安堤瓜 聖芭芭拉 M烘焙度
海拔：1700公尺     莊園：Santa Barbara  品種：Bourbon   處理法：水洗法,後段天然日曬

這隻豆好喝, 香氣不錯, 油脂感算濃,煙燻味 ,還有酒味呢!!!

相當強而持久的甜感！(donut堅稱這豆子有林鳳營全脂 ㄋㄟ  ㄋㄟ的香氣)
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1.20 喝到了薩爾瓦多 La Ilusion,夢幻莊園
這是2008年CoE薩國冠軍 產區：Apaneca-Ilamatepec Mountain Range,位於聖安娜火山
海拔：1750公尺高           品種：橘波旁與黃波旁(Orange and Yellow Bourbon)

今天沖得喝起來有點苦, 但因為油脂感很厚實 ,所以苦的溫潤, 有特殊的核桃,無花果感覺的味道.

今天特別跟阿姐預訂坎波以及凱貝朵 M0+ 烘焙度 過年後享用, 真是萬般期待呀!!!

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1.16 較高的水溫沖哥斯大黎加 LA ROSSA --M 烘焙度

感覺有草藥味, 煙燻烏梅酸感就比較沒有了, 殘杯的氣味聞起來甜感很強

我拿給不喝單品咖啡的同事聞---她居然說: 好甜喔, 你是加了多少糖???!!!

拜託!!這是黑咖啡!!

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1/15 歐舍贈豆：哥斯大黎加 LA ROSSA --M 烘焙度

感覺很有煙燻烏梅酸感, 還算順暢, 不苦, 但覺得較沒層次, 不知是剛烘出來的關係, 還是自己技術不好

繼續試試...
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1/8 自己沖衣索匹亞「紅櫻桃行動」日曬組的冠軍凱貝朵合作社(Kebado Coop.)

是M+烘焙度, 其實我期待的是更淺焙的, 可惜買豆子時沒有, 看來下次要預訂

很甜,油脂感很濃稠

花香,柑橘蜂蜜！酸很明顯但非常柔順, 是很舒服的酸!

香氣非常棒! 我超喜歡她的香氣的!! 冷的時候巧克力味道更明顯...

帶柑橘肉桂的頂級巧克力感 讓我想起 godiva 的 橘子條巧克力

凱貝朵(Kebado Coop.)詳情請看 http://coffeeclub.orsir.com.tw/modules/news/article.php?storyid=670

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1.6 歐舍 尤科特選--M 烘焙度

--應該叫  "油 " 科特選吧 ? 真的還蠻油的! 有一點橄欖油咖啡的感覺
因為那種特殊的味道我覺得有點像橄欖油