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Alila Manggis酒店的餐廳就在一片椰林圍繞中,可以看到藍天大海

跟巴里很多建築一樣,有美麗的護城河圍繞。他這邊的特色是河流之上栽種了類似蘆葦的不知名植物,為視覺增添了立體感。


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 水面上倒映著天光雲影與椰林。


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(photo by donut)
 仔細看,水裡還有小魚兒游來游去呢

(這張照片看的到魚的人恭喜您,您的視力有5.0)

因為我們認為旅行社把錢都花在最後兩天的四季酒店,

所以對第一天的飯店和餐廳也沒什麼太高的期待,
但這頓晚餐是我們到巴里島的第一餐,還是頗為好奇!

我們有一個專屬的餐桌服務員,我們稱他為:mr. good !

因為他除了上菜會笑容可掬的介紹菜色之外,收餐盤時都還會問我們:is this good??

其實他介紹菜色我們根本也聽不懂,只有點頭微笑的份。

收餐盤時的 good good ,我們倒是蠻會講的!

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首先看到的是蝦餅,搭配上右手邊的醬汁來吃

吃起來香香脆脆,蝦味足。沾醬略微酸甜微辣,不知不覺就吃完了。


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印尼手抓飯(名字自己取的

千萬不要小看這個飯,據說做起來也有點繁複

先將黃薑椿碎後加水,擠出汁+檸檬攪勻+椰汁,完成後把糯米放入浸6小時。

接著再加上香蘭葉和黑胡椒粒下去蒸2熟。吃起來就是南洋香飯的感覺啦!!

另外假如你也要入境隨俗學著用手抓來吃飯的話,切記要用右手!!您一定要問:老子愛用左手不行嗎?
喔~因為(左手在當地是用來擦屁股,是不乾淨的)(您也可回憶一下您是用哪一手?
同理~據說你也不可以用左手跟別人握手!

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您有看到左邊那盤豬肉嗎?反正就是一盤豬肉嘛!看起來毫不起眼。

夾起來放入口中,天呀!鮮嫩香滑,各種辛香料香氣撲鼻而出,連毛細孔都被打開啦!

讚呀!!怎麼會有這麼好吃的一道菜,在我的飲食經歷中,絕對可排前十名內!

整個巴里島五天行程中,就屬這一道最特別最好吃!

服務員也說:this is also my favorite!


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沙爹Satay
用魚肉..蝦子..豬肉..剁碎揉捻然後加入辣椒..各種秘方香料

他們的香料種類繁多...
辣椒..蝦醬..薑黃..蔥蒜..薑...丁香..芫茜、香茅.萊姆..胡荾子..花生..胡椒等等
做的好不好就是功力所在了

接著醬汁淹漬...然後裹在香茅草上燒烤...外觀看似簡單..但是手勁卻很重要也需要耐心

這個Satay真是好吃到不行,可恨只有少少幾根,實在不夠過癮啊!

雖說沙爹到處吃的到,
但是這道就像是食神的叉燒飯一樣,天哪!怎麼這麼好吃,讓人想躺下來打滾....

 

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這是沙爹跟豬肉的沾醬,給您猜猜哪一碗最辣??

最辣的那一碗,服務人員說:very very spicy!!!!

真的是非常辣呀!!!



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肉丸湯

大廚一樣把常見的肉丸湯搞的很好喝。

妳習慣了台灣油油膩膩的肉丸湯嗎?來這喝上一口吧!

不但不油,還清爽無比,夾帶香茅香氣。感覺這湯是類似西洋清湯的作法。應該是蠻費工的。

 雞肉丸湯是由米粉、生高麗菜絲、香菜、酒香煮成。微辣,有香料感,吃了一口鼻腔口腔滿是香氣。


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特殊的甜點,中間的椰子糕有很多椰子粉,層次豐富,唯有點太甜。
右手邊綠色的不知名麻糬樣東東,包著波羅蜜,外頭灑上椰粉。

裡面是波羅蜜片,麻糬裡面還有烤過的波羅蜜醬汁,烤過的菠羅蜜醬汁像香蕉的香氣,香香的。

   

 

甜點出完,廚師親自出來向大家問候餐點,我豎起大拇指對他大讚:wonderful! very delicious!!

老實說用一流食材做菜不算什麼,這種看似路邊攤的東西做到這麼好吃才厲害!!

我對他的敬佩勝過四季酒店呀!後來聽導遊說alila manggis 的餐廳是5顆星的,果然厲害。


 

睡了香甜的一覺,又到了吃早餐的時候了~

看看有什麼好料呢?

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這種花生的作法巴里島蠻常吃到的,甜甜的。


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印尼炒麵  偏鹹 但還是蠻香的 

這早餐就算是差強人意了,果汁新鮮好喝,麵包也還不錯。

但是邊吃邊看海與藍天椰林,也是非常幸福的一件事。

吃完了早餐,到處拍拍照,依依不捨的向這海邊小天堂說再見了!

 

ps感謝sunshinetoday168 兄指正說明

Sate 應該是印尼話的沙茶醬,Satay 才是沙嗲,因為有關沙嗲的發明,傳說之一,沙嗲是由當地華僑發明的,他們在街上賣烤肉,稱為三塊(閩南語音似Satay)
推薦大家去看他的部落格,非常精采,值的仔細慢慢閱讀。

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cannes 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • ozs5399
  • OBS真的超喜歡你拍的照片ㄋㄟ
    怎麼拍的 顏色可以拍的這麼飽和
    可不可以傳授幾招呀
  • 這這~如何三言兩語道盡呢?
    秘密就是,拍照時嘴巴要唸咒語:色彩飽和,色彩飽和~
    還有就是其實要用後製軟體拉高飽和度啦,有拉有差喔!
    但是顏色太飽和會假假的,看起來很人工化。有的人很喜歡這樣,我是不太喜歡啦!

    cannes 於 2010/09/17 23:49 回覆

  • proync
  • 那個沙爹跟辣醬我太喜歡了
    手抓飯我第一次看到呢
    應該很特殊囉
  • 這幾樣都很好吃.難怪印尼菜這幾年也很熱門...

    cannes 於 2010/09/18 16:56 回覆

  • 悄悄話
  • MAYJUNE
  • 哈哈哈~
    我記得印尼話中有一句問候語~好像是罵人的口氣!
    「都哩嗎嘎細」~是你好嗎?還是謝謝你呀?^_*
  • 喔喔!那是謝謝的意思~

    cannes 於 2010/09/19 00:41 回覆

  • Yang
  • 吃不到味道,但光用看的就覺得美味~
    種類多樣,色彩豐富,而且又蠻健康的...
  • 您流口水了嗎?這餐真的是我吃到印象很深刻的一餐,接下來幾天吃的很少有贏過這餐的。

    cannes 於 2010/09/19 11:48 回覆

  • V&S的異國戀
  • 拍的好漂亮喔
    不過吃的方面我還真想嚐看看耶
    我以前都沒吃過

    Virgo
  • 這大份都是把巴里島的家常菜做一些改良...

    cannes 於 2010/09/23 11:05 回覆

  • 嬸婆
  • 肚子餓啦><
  • 那就去泡麵吧!

    cannes 於 2010/09/25 00:00 回覆

  • louker
  • Cannes介紹得讓人好想吃呀 受不了
    台灣人用右手擦屁股 所以只好用右手拿筷子吃飯 哈哈~~原來如此
  • 嗯嗯~台灣人吃東西不會聯想到擦屁股的,峇里島人想的真多~

    cannes 於 2010/09/27 22:47 回覆

  • bluewhale06
  • 小飛熊好愛香蘭葉煮出來的飯的味道唷~~
  • 小飛熊很懂得吃喔!這種飯有一種幽香的香氣,感覺很有氣質

    cannes 於 2010/09/29 09:48 回覆

  • ku
  • 看了你的文,真想出國去度假呢!

    謝謝cannes在百忙中去看了畫展
    也很高興你對於畫作的感動
    你選的幾張的最愛
    也是來參觀者心目中的前幾名呢!

    希望下次能有機會與你們親自分享

    平安
    喜樂
  • 阿姐
  • 用左手擦...手勢很不順阿..XD

    你拍的照片 真的很好看~
  • 哈哈,的確左手是不太習慣呢!謝謝您的稱讚喔!

    cannes 於 2011/05/27 00:27 回覆

  • MAYJUNE
  • MAY姐想念你!^^
  • 怎麼手受傷了,祝妳早日痊癒喔!!

    cannes 於 2011/05/28 22:41 回覆

  • 孤江寒月
  • 這種時候就會羡慕四處跑,四處玩的人
    景色太美囉!
  • 我也很少能出國旅遊呢,不過出去玩真是很棒的!

    cannes 於 2011/05/28 22:42 回覆