AI 咖啡貓--Cannes 的部落格 。

感謝明全的熱情邀約與集點壓力   我們能一嚐鹽之華2680的盛宴   讓明全再次破費,真是不好意思

首先上場的是西班牙冷湯---番茄汁為底內含酸乳酪(右上)

 玫瑰菇雞湯---清湯事實上屬於費工又不一定討喜的東西(右中)

 龍蝦湯---蝦味十足可能有打入鴨肝泡,很鮮美(右下)

 冷熱鵝肝佐無花果(左底圖)

幸好店長講解挽救,應該一種切一塊一起入口, 據明全說:極為美味

澎湖明蝦魚子醬無花果佐紅酒醋

我覺得這魚子醬等級應該很高, 吃起來不腥不鹹, 又有海洋氣息

鮭鱸干貝秋葵佐檸檬白酒醬

干貝不錯鮮甜

  百香果冰沙中場漱口





 

燉羊膝烤羊背排櫻桃醬無花果醬紅酒醬

個人今天最推崇的一道菜

燉羊膝真是美味搭配略甜的醬汁很對味

烤羊背排也很神奇

居然是近7分熟的柔軟多汁口感

不焦又不腥, 吃過的羊排中最佳的一次

烤布列斯乳鴿三層起司薯泥

乳鴿吃起來有近似內臟的口感

算是第一次嘗鮮 ,下次恐怕也不容易吃到了

難以言喻的甜點

覆盆子開心果巧克力烤布蕾

很好吃

   熱封洞覆盆子醬冰淇淋

   很神奇的一道甜點

   應該極費工

   據說要花費20幾分鐘
 

 略焦甜的蛋麵皮切開 ,   裡面空心內含液態覆盆子醬 ,  加上冰淇淋一起吃,

 個人覺得是甜點之王, ---吃過最佳的一道甜點

台中市西區五權西四街114號  / TEL: 04-2372-6526 

貓貓c/p評價 : 4/5