AI 咖啡貓--Cannes 的部落格 。

把自己喝過的瓜地馬拉咖啡做個整理，以後自己比較好查找。
 

霧園農場

國別:瓜地馬拉 產區:安堤瓜 霧園農場波旁 . 歐舍m0+烘焙度

入口甜度不錯，良好的乾淨度帶出優雅的莓果酸

油脂感不錯,有莊園級巧克力的酸質,
黑醋栗果汁，中末段帶出一點深黑巧克力

莓果酸香及甜感很持久！尾韻甜度很高。

http://www.orsir.com.tw/coffeebeans/detail/G45

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瓜地馬拉 2009CoE第7名綠門莊園 產區:安堤瓜 

莊園：Guatemala Genuine Antigua Finca Puerta Verde
海拔高度：1,539公尺
處理廠: 委外處理(水洗法)
品種:波旁種,Bourbon
歐舍m烘焙度

乾香有特殊的香氣，手沖之後迫不及待喝喝看～

喔喔喔！這支好好喝！！！

沖玩喝起來有特殊迷人的香草及精油類的香氣，轉黑醋栗，再轉莓果酸香。

酸很柔和，尾韻蔗糖甜潤以及香氣都很持久！！ 

我給95分！

原來上次喝已經是二月的事了。

11月又買來喝一次，讚！好喝！除了香草氣息外，這次還有薄荷涼感！

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瓜地馬拉 安堤瓜 Capetillo  品種:波旁種   歐舍M+ 烘焙度 84度手沖

一入口就滑順, 乾淨度還不錯6

一點苦, 不太酸很快轉甜, 然後變成甜潤感 7,

M+酸度很低6

滑順稠度佳, 口感油脂感 body 感不錯7, 

香氣來說香草, 一點葡萄柚 , 如歐舍網站所言中後段有濃郁的煙熏烏梅味 6

尾韻還算持久, 甜度持久, 尾韻有煙熏烏梅感, 算微涼, 6 

特色風味我覺得是香草..煙熏烏梅味
甜且不酸不苦, 是大多數人能喜歡的豆子 7

個人喜好: 13-----總分：86

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瓜地馬拉Acatenango 莊園名稱 San Rafael Pacun

品種: Caturra, Bourbon    水洗法,後段日曬

甜度：不錯 ---花香   藍莓 巧克力櫻桃感...

7.尾韻味道----很甜.焦糖.藍莓 巧克力感 -------特色風味：大概是焦糖, 楓糖吧

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瓜地馬拉2010全國CoE第8名 阿卡提蘭夠區 Chalabal莊園

今天第七天終於熟成啦！焦糖甜跟水果甜跑出一大堆！深黑莓果香，尾韻深黑巧克力，香氣豐富持久！

油脂感很好

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瓜地馬拉 產區:安堤瓜 花神(La Flor del Cafe ) 
品種:Bourbon為主

好喝！！ 有一些花香,甜味佳,有淡淡的柚皮苦感, 但是幸好很淡

所以不影響其他美好的味道, 這杯花神算相當棒！！

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瓜地馬拉(森林莊園)----這是歐舍的VIP贈豆----M烘焙度

聞起來有蔗糖的感覺, 不過入口沒想像中的甜、但甜度仍不錯
油脂感佳、的確具有香瓜似的香甜感、
葡萄柚及薄荷的苦涼感、甜與甜涼感持久.

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瓜地馬拉 安堤瓜 聖芭芭拉 M烘焙度
海拔：1700公尺     莊園：Santa Barbara  品種：Bourbon   處理法：水洗法,後段天然日曬

這隻豆好喝, 香氣不錯, 油脂感算濃,煙燻味 ,還有酒味呢!!!

相當強而持久的甜感！(donut堅稱這豆子有林鳳營全脂 ㄋㄟ  ㄋㄟ的香氣)