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如何做非專業的個人化咖啡豆品錄呢？

之前寫了很多咖啡的品評, 其實都是相當不專業的, 只是當作一種生活體驗記錄

不過現在寫多了, 感覺需要有點系統化,

我幾乎都是買淺烘焙的豆子(FULL CITY), 沖泡上則是使用濾泡手沖法

但現在考慮還是用濾泡手沖的硏磨刻度用杯測法來寫,因為手沖法溫度變數還蠻多的

拿到COE的杯測表之後,  我決定把自己的咖啡品嚐記錄分類記錄如下:

1.乾香

2.乾淨度

3.甜度

4.酸度

5.醇厚感--澀, 油脂感

6.香氣以及層次變化
  a.花香   b.柑橘香     c.莓果香  d.杏仁味   f.巧克力   g.肉桂...etc...

7.尾韻味道----酸..甜..苦..其他味道

8.特色風味

9.手沖與杯測差異

10.個人喜好:A.B.C

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